Encore une pizz !

Recette basée sur celle-ci avec quelques différences

  • Un vrai respect des quantités…
  • Des oignons directement posés sur la préparation
  • 3 fourchettes de crème
  • Du paprika dans la préparation de celle-ci
  • Un plat percé de quelques trous sur lequel la pâte est directement posée sans papier cuisson

Voici donc le plat avant cuisson

Au four !!!

Et voici la pissza avant l’ingurgitation :

Allez, hop, bon app !

Donc cuisson 200 degrès pendant 23 minutes, et le résultat est vraiment… Cool, seul reproche, la quantité de pâte, il ne faudrait prendre que 2/3 des quantités des ingrédients pour avoir une pâte fine. Sinon pour ce qui est de la cuisson dans la plat percé, c’est nickel, le dessous de la pâte est bien croustillant et le reste de la pâte est bien moelleux. Bref, bonn app !

J’ai testé pour vous – Le pain en pâton

alors la recette de base, vous pouvez la trouvez ici

La seul différence est la forme des pains à cuire.

Donc pour ce qui est de la préparation des pâtons :

Pâtons à cuire

D’ailleurs avec les quantités de la recette précédente, je vous conseille une double fournée pour 10 pâtons

Allez, on les sort du four

Pâtons cuits

Et on attend le lendemain pour manger…

Bon app !

Donc la cuisson c’est 25 minutes à 220, et là, c’est vraiment bon ! et ce n’est pas moi qui le dit :p

J’ai testé pour vous – La pizza presque 100 pourcent maison

Il faut des ingrédients

  • 500 grammes de farine pas chère (T55)
  • 5 centilitres d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 8 grammes de sucre
  • 7 grammes de sel
  • 25 centilitres d’eau
  • de l’emmental
  • des champignons
  • du chorizo
  • du gorgonzola
  • un pot de sauce tomate
  • Un oignon
  • Du paprika

Préparation de la pâte

Dans un récipient on déverse la farine et on y fait un trou dans son milieu.

On verse l’huile, on mélange et l’on sable. Pour sabler, terme très compliqué pour pas grand chose, on passe la farine mélangée avec l’huile entre nos doigts écartés pour donner un aspect sableux au mélange.

On fait à nouveau un trou dans le milieu de la texture que l’on obtient après sablage. On déverse le sel, le sucre, la levure et la moitié de l’eau puis on mélange. Tout en mélangeant, on y ajoute progressivement le reste de l’eau afin d’obtenir une pâte pas trop molle. On en fait une boule qu’on laisse reposer 1h à 1h30 dans un milieu tempéré.

Préparation de la pizza

On aplatit la pâte pour lui donner une forme circulaire. On la dépose ensuite dans un plât qui nous permettra la dépose dans le four en vu de la cuisson

Dans une poêle, on dépose un peu de beurre que l’on va faire blanchir avant d’y ajouter les oignons que l’on aura découpé en cercle. On laisse chauffer les oignons on ajoute un peu de paprika jusqu’à obtention d’une cuisson approchant la caramélisation.

Sur la pâte nous déposons la sauce d’une manière uniforme, ensuite, on y dépose les oignons, puis les champignons, le chorizo et des lamelles de gorgonzola. On couvre le tout d’une couche d’emmental.

Pizza avant cuisson

On enfourne le tout à environ 220 degrés pendant 20 minutes.

Et voilà, bon appétit

Pizza après cuisson

Alors point de vue goût, rien à redire ! C’est vraiment bon, bien meilleur que les pizza commandées via le téléphone ! Avec cette recette, vous pouvez prévoir 2 repas pour 2 adultes et 1 enfant. La pâte est très bonne et gonfle bien. Si la pâte n’est pas votre priorité, vous pouvez prendre 2/3 des ingrédients afin d’obtenir un peu moins de pâte, mais largement assez pour faire une pizza.

Bon app’